Φράουλα γλυκό κουταλιού

Yλικά

ένα κιλό φράουλες

ένα κιλό ζάχαρη

βανίλια

Εκτέλεση

Πλένουμε τις φράουλες πολύ καλά και ρίχνουμε τη ζάχαρη.

Τις αφήνουμε να μουλιάσουν ένα βράδυ στο ψυγείο και την επομένη τις βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά... χωρίς να τις ανακατεύουμε για να μη διαλυθούν και γίνουν μαρμελάδα!* .Mόλις δέσει κατεβάζουμε και ρίχνουμε βανίλια (για να μη μουχλιάσει). Βάζουμε σε βάζα τα αναποδογυρίζουμε και την επομένη κερνάμε ή τρώμε. Το καλοκαίρι το σερβίριζα με παγωτό!

Γωγώ Τέτου

Δημοσιογράφος,

νοικοκυρά παλαιάς κοπής

*η μαμά μου έτσι την έκανε και τη μαρμελάδα απλώς τότε έκοβε κομμάτακια τη φράουλα και την ανακάτευε.