Λαχανόρυζο με κύμινο

Μια ανατολίτικη πινελιά δίνουν στο κλασικό-όρυζο οι μαγείρισσες της Καλλίστης και το απογειώνουν. 

Γεμιστά Μαμάνας

Η συνταγή που ακολουθεί είναι η συνταγή της γιαγιάς μου, την οποία όλα τα εγγόνια φωνάζουμε ‘Μαμάνα’ (στη γλώσσα της οικογένειας αυτό σημαίνει μεγάλη μαμά, γιατί η γιαγιά μου ήταν 36 χρονών όταν γεννήθηκε ο ξάδερφός μου. Ωστόσο, δεν ξέρω αν η λέξη αυτή υφίσταται). Η Μαμάνα μας, λοιπόν, είναι μια εξαιρετική μαγείρισσα, καθότι τελειομανής σε όλα της. Επέλεξα τη συγκεκριμένη συνταγή, γιατί έχει κάτι το ιδιαίτερο. Εκτός από τις ντομάτες και τις πιπεριές, που είναι η συνηθισμένη συνταγή, η γιαγιά μου γεμίζει και μελιτζάνες και κολοκυθάκια, κάτι το οποίο δίνει πολύ ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό (αν και το κάνει λίγο πιο μπελαλίδικο ως προς την προετοιμασία…). Το πιάτο αυτό μου θυμίζει τα καλοκαίρια μας κι ελπίζω να το απολαύσετε όσο κι εμείς!