Εχοντας βρασει το νερό, ρίχνεις την γλυστρίδα (τα τρυφερά κλωνάρια)
και τα αφήνεις για 3-4 λεπτά. Ψιλοκόβεις μαϊνανό και τα βάζεις στη σαλατιέρα,
με λαδάκι, αλάτι και λεμόνι. Ό,τι πρέπει για τσίπουρο κι όχι μόνο.
Ευριπίδης Τσόπουλος
Περβολάρηδες
