Σαλάτα γλυστρίδα

Εχοντας βρασει το νερό, ρίχνεις την γλυστρίδα (τα τρυφερά κλωνάρια) 

και τα αφήνεις για 3-4 λεπτά. Ψιλοκόβεις μαϊνανό και τα βάζεις στη σαλατιέρα, 

με λαδάκι, αλάτι και λεμόνι. Ό,τι πρέπει για τσίπουρο κι όχι μόνο.

Ευριπίδης Τσόπουλος

Περβολάρηδες

Σαλάτα με κολοκυθάκια

Υλικά

2-3 κολοκυθάκια

(πολύ φρέσκα, το ιδανικό )

άνηθος

γιαούρτι στραγγιστό

άνηθος

αλάτι, πιπέρι, λάδι, ξύδι

Άσπρο λάχανο με πέστροφα

Υλικά

Άσπρο λάχανο, χωρίς νεύρα και κοτσάνια

180 γρ. καπνιστή πέστροφα

4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

αλάτι, πιπέρι, λίγο ξύδι

Παντζάρια με γιαούρτι

Υλικά

Παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους μικρούς

Πράσινο ξυνόμηλο επίσης σε μικρούς κύβους

Στραγγιστό γιαούρτι και λίγη μαγιονέζα.

Εκτέλεση

Ανακατεύεις και αφήνεις καμιά ώρα τουλάχιστον στο ψυγείο.

Αφροδίτη Παράσχου

Σαλάτα με κινόα

Πρώτα ξεπλένουμε καλά την κινόα* με καυτό νερό (βοηθάει να φύγουν κάποιες ουσίες που το πικρίζουν. Δεν είναι επικίνδυνες, απλώς το πικρίζουν). 

Σαλάτα ωμό κουνουπίδι

Υλικά

1 μικρό κουνουπίδι

1 μπρόκολο

1 μικρό κρεμμύδι

200 γρ. μπέϊκον

σταφίδες (λίγες)

Παραδοσιακή ντοματοσαλάτα τσατσουπέλ

Τη Δευτέρα, 19 Αυγούστου 2013, το απόγευμα, στον Καπνικό Σταθμό παρασκευάστηκε η παραδοσιακή ποντιακή πικάντικη τοματοσάλτσα «τσατσουπέλ» από φίλους-μέλη της Εθελοντικής Ομάδας Ο ΤΟΠΟΣ ΜΟΥ.

Σαλάτα με κολοκυθάκια

υλικά

2-3 κολοκυθάκια

(πολύ φρέσκα, το ιδανικό )

άνιθος

γιαούρτι στραγγιστό

αλάτι, πιπέρι, λάδι, ξύδι