Πρασοσελινοκαροτάδα

Υλικά

1 σέλινο ρίζες και φύλλα, ένα μάτσο πράσα,4-5 καρότα, 1 κιλό πατάτες

αλάτι, πιπέρι,

1-2 αυγά,1-2 λεμόνια

μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

Βράζουμε σε λίγο νερό τα λαχανικά με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και λίγο τριμένο μοσχοκάρυδο. Χτυπάμε το αυγό, λίγο-λίγο ρίχνουμε το λεμόνι και προσθέτουμε το ζουμάκι του φαγητού.

Αναστασία Κεφαλά, φιλόλογος