Παραδοσιακή ντοματοσαλάτα τσατσουπέλ

Τη Δευτέρα, 19 Αυγούστου 2013, το απόγευμα, στον Καπνικό Σταθμό παρασκευάστηκε η παραδοσιακή ποντιακή πικάντικη τοματοσάλτσα «τσατσουπέλ» από φίλους-μέλη της Εθελοντικής Ομάδας Ο ΤΟΠΟΣ ΜΟΥ.

Ντολμαδάκια

Τούρτα φράουλα

Υλικά

κονσέρβα φρούτου στραγγισμένο (βερύκοκο, ροδάκινο) ή φράουλες

παντεσπάνι Μάγδας 2-3

2 δίσκοι μαρέγγες (ροδίνι) ή 1 παντεσπάνι κομμένο οριζόντια στα δύο

2 κρέμες γάλακτος 35%

ελάχιστη ζάχαρη 

Kοτόπουλο με κρεμμύδια

Υλικά

1 κοτόπουλο

δαφνόφυλλα

αλάτι

πιπέρι

κονκασέ ή ντομάτες

πολλά κρεμύδια (όσα αντέχουμε)

Πρασοσελινοκαροτάδα

Υλικά

1 σέλινο ρίζες και φύλλα, ένα μάτσο πράσα,4-5 καρότα, 1 κιλό πατάτες

αλάτι, πιπέρι,

1-2 αυγά,1-2 λεμόνια

μοσχοκάρυδο

Ρεβίθια

Υλικά

ρεβίθια

μία γεμάτη κουταλιά σόδας φαγητού

κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, λάδι

λεμόνι

Ροξάκια

Η Ευσεβία Νικολαΐδου, μητέρα της φίλης που έδωσε τις συνταγές και Βασιλική Νικολαΐδου η γιαγιά της. Και οι δύο πόντιες καταγόμενες από την Αργυρούπολη. Οι συνταγές της μητέρας μου είναι γραμμένες τις δεκαετίες 1960-1970.