Lemon pie (Ευάκι)

Υλικά

250 γρ. digestive (μπισκότα Παπαδοπούλου) 

2-3 κουταλιές βιτάμ

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

300 γρ.φιλαδέλφεια

2 λεμόνια (χυμό και ξύσμα)

Εκτέλεση

Χτυπώ στο multi τα μπισκότα με το βιτάμ και το βάζω για 1/2 ώρα στο ψυγείο.

Χτυπώ με το μίξερ για 5 λεπτά το γάλα.

Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτω την φιλαδέλφεια και τα λεμόνια (χυμό & ξύσμα).

Σε ταψάκι στρώνω τα μπισκότα, πατώντας τα καλά, να φύγει όλος ο αέρας και από πάνω στρώνω την κρέμα.

Αφήνω για 2-3 ώρες στο ψυγείο.

Αφροδίτη Παράσχου